Des produits bio et locaux du Petit-déjeuner au Dîner
Avec une longue expérience dans l’agro-alimentaire, nous prenons un grand plaisir à partager avec nos hôtes la passion pour une alimentation saine et correcte, sans pour autant oublier le plaisir du goût.
Restaurant biologique
Petit-déjeuner dans le salon d’été
Le petit-déjeuner est servi en forme de buffet tous les jours dans l’ancien salon d’été du château. Vous y trouverez une sélection de pains de notre boulanger préféré et de la pâtisserie faite maison. Le fromage, les œufs et les céréales bio, le miel du Morvan et les fruits de saison viennent completer l’assiette. Les capsules de café bio équitable et les thés Kusmi assurent un bon réveil.
La salle du petit-déjeuner résume parfaitement le Château de la Resle ; art contemporain et un magnifique buffet, fait sur mesure par des designers Néerlandais, sur un fond d’architecture classique. Si le temps le permet prenez votre plateau pour un petit-déjeuner dehors ; le parc n’est qu’à un pas !
Dîner table d’hôtes côté ferme du Château
Le dîner sous forme de table d’hôtes est servi dans l’ancien ferme du Château, tous les samedis du 1er juin au 1er octobre et sur réservation uniquement. Contactez-nous si vous souhaitez rester dîner, le menu du moment est décrit plus bas.
Nous faisons le maximum pour utiliser le plus de légumes et d’herbes bio, de saison et produits localement. Tous nos plats sont faits maison et servis le jour même.
Menu du moment
Crémant de bourgogne et gougères
Gaspacho maison
Taboulé de choux fleur et avocat à la menthe fraîche
Filet de truite bio avec une tapenade de céleri, olives et raisins. Asperges vertes au mimosa d’œufs
Panna cotta de yaourt Grecque et pêches pochées au Pastis
Café/Thé avec friandises
€65 par personne, apéritif, eau et café ou thé compris. Les vins ne sont pas inclus dans le prix. Ouvert sur réservation tous les samedis du 1er juin au 1er octobre pour un minimum de 6 participants.
Plateau gourmand tous les jours de la semaine
Les autres jours de la semaine, nous serons ravis de partager avec vous nos adresses favorites de restaurants près de chez nous. Si vous préférez rester au Château pour profiter du cadre, nous pouvons vous servir un plateau gourmand pour le déjeuner ou le dîner fait avec des produits de la région (soupe, salade du moment, assortiment de fromage et charcuterie, rillettes de truites, dessert).
A commander la veille pour le lendemain pour garantir la disponibilité et fraîcheur (€50 pour deux personnes hors vins).
Ce qu’on vous servira la prochaine fois dépendra des ingrédients que le marché nous offre. On préfère acheter ce que l’on trouve, plutôt que de chercher ce qu’ il nous faut!
